দুধ যখন ফুটে ৮০০ এম এল হয়ে যাবে তখন ওর মধ্যে এক কাপ চিনি মিশিয়ে দিতে হবে।

করামেল বানিয়ে ওর মধ্যে কিছুটা দুধ গুলে নিতে হবে। তারপর ফোটানো দুধের মধ্যে আস্তে আস্তে ঢেলে দিতে হবে। এরপর একটা বাটিতে ১/২ কাপ টক দই নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

ফেটানো হয়ে গেলে ওর মধ্যে অল্প অল্প করে দুধ মেশাতে থাকতে হবে। যাতে ল্যাম্প না পরে ভালোভাবে মিশে যায়। এরপর আমি একটা কাচের পাত্রে দুধ টা ঢেলে নিয়ে মাইক্রোওভেনে এর ভিতর ৮ ঘণ্টা মতো রেখে দিয়েছিলাম। যে কোনো গরম ঘরে বা জায়গায় রাখা যেতে পারে। ৮ ঘণ্টা পর ফ্রিজ এ রেখে ঠান্ডা করে নিলেই রেডী।