কড়াই তে তেল গরম হলে কালোজিরে ও কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন |কাঁটা পিয়াজ ও টমেটো দিয়ে দিন ও সামান্য পরিমানে লবণ ও চিনি মেসান ও সোনালী করে ভাজুন |

কেটেরাখা কাঁচা মাছগুলো ছেড়ে দিন ও কষুন | কিছুক্ষন বাদে সমস্ত মশলা (আদাবাটা, রসুনবাটা, ধনে, জিরে, শুকনোলঙ্কা ও হলুদ গুঁড়ো) মেসান ও কষুন |

মিশ্রণটি কষার সময় ওভেনের আঁচ একদম কম করে রাখুন | বেস কিছুক্ষন পর রান্নাটি ঝুরো ঝুরো ভাব হতে শুরু করবে ও তেল ছাড়বে | তাহলে আপনার লইট্টা ভুনা তৈরি | নামানোর আগে সামান্য ধোনেপাতা ছড়িয়ে দেবেন |

আপনার লইট্টা ভুনা তৈরি, দুপুরের একটি অসাধারণ রেসিপি | সাধারণত ভাতের সাথে পরিবেশন করুন |