খোসা ছাড়ানো পটল গুলোর মাঝখান থেকে চিরে ওর দানা গুলো বের করে নিতে হবে। এরপর একটা ডেকচিতে জল দিয়ে ফুটিয়ে ফোটার মুখে পটল গুলো দিয়ে ৪ মিনিট মতো ফুটিয়ে নিতে হবে ।

তারপর গ্যাস অফ করে ভাপ এ রেখে দিতে হবে। এরপর একটা ঝাজরিতে পটল গুলো নিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।এরপর একটা কড়াইতে ২ কাপ চিনি আর এক কাপ জল দিয়ে সিরা বানিয়ে নিতে হবে। তারপর ওর মধ্যে পটলগুলো দিয়ে ফুটিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

এরপর পটলের মাঝখানে ক্ষীরের পুর ভরে ওপর থেকে গ্রেড করা কাজু আমন্ড চেরী দিয়ে ইচ্ছে মত গার্নিশিং করে ফ্রিজ এ রেখে ঠান্ডা করে সার্ভ করলেই রেডী।

এরপর পটল গুলোকে একটা পাত্রে রেখে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে। খোয়া ক্ষীরের সাথে মৌরি গুরো কাজু কিসমিস আমন্ড গুল্লর ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।