SOURDOUGH QUICHE ala INDONESIAN VEGIE🌾
QUICHE merupakan makanan yg berasal dari Perancis,terbuat dari tepung terigu dng isian berupa adonan bayam, salmon, ayam, daging asap,yg dibalut keju.QUICHE sering dianggap versi gurih dari egg custard tart...kali ini buat QUICHE ala indonesian vegie pemirsahh...👩🍳🌾
Thank you for share recipe n inspiration chef 👨🍳@yohanesadijaya..amazing FILLINGNYA memakai TEMPE, WORTEL,BAYAM,..dipadukan dng ROYALE CREAM dng taburan CHEESE jadinya unik..enak jugaa.LIGHT👍👍♨️..rasanya..saya suka isian fillingnya pas, tdk berlebih, dan menggunakan soursough discharge utk adonan kulitnya, jd lembut bangett adonannya pas buat kulit quichenya👍hari ini feeding mingguan...jd ada dischard yg dipakai utk buat quiche..beberapa tehnik yg berbeda dalam membuat quiche Lorraine ala 👨🍳chef Yohanes so amazing buat saya, worth to try pemirsahh👩🍳🤗👍
Source : Chef 👨🍳Yohanes Adijaya.
SOURDOUGH QUICHE ala INDONESIAN VEGIE🌾
QUICHE merupakan makanan yg berasal dari Perancis,terbuat dari tepung terigu dng isian berupa adonan bayam, salmon, ayam, daging asap,yg dibalut keju.QUICHE sering dianggap versi gurih dari egg custard tart...kali ini buat QUICHE ala indonesian vegie pemirsahh...👩🍳🌾
Thank you for share recipe n inspiration chef 👨🍳@yohanesadijaya..amazing FILLINGNYA memakai TEMPE, WORTEL,BAYAM,..dipadukan dng ROYALE CREAM dng taburan CHEESE jadinya unik..enak jugaa.LIGHT👍👍♨️..rasanya..saya suka isian fillingnya pas, tdk berlebih, dan menggunakan soursough discharge utk adonan kulitnya, jd lembut bangett adonannya pas buat kulit quichenya👍hari ini feeding mingguan...jd ada dischard yg dipakai utk buat quiche..beberapa tehnik yg berbeda dalam membuat quiche Lorraine ala 👨🍳chef Yohanes so amazing buat saya, worth to try pemirsahh👩🍳🤗👍
Source : Chef 👨🍳Yohanes Adijaya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat Base Doughnya..mix semua bahan bisa pakai food processor 15 dtk..(saya ulen manual hingga tercampur rata👉adonan masuk kulkas 15 menit)
- 2
Roll doughnya beri alas plastik/alas silpat baking sesuaikan dng besarnya cetakan pienya hingga ketebalan 0,5 cm..lalu balik, bentuk sekelilingnya, kmd ambil rolling pin..roll bgn atasnya👍👍sisihkan kelebihan adonan..sy cetak di 2 cetakan pie uk kecil..🤗👉stlh cetak tutup plastik ke atas cetakan, masukkan ke freezer (sy chiller)
- 3
Buat FILLINGNYA..panaskan wajan, masukkan butter, SAUTE/ tumis sebentar bawang bombay, bawang putih, aduk rata hingga wangi, lalu masukkan tempe, wortel, jgn lupa SEASONING (garam, lada hitam secukupnya) 👉angkat, sisihkan
- 4
Siapkan ROYALE CREAMNYA..( mix fresh milk, cooking cream, telur, jgn lupa SEASONING..kocok pake balon whisk /pake Food Processor 5 detik.
- 5
Keluarkan Basic Dough dr kulkas, lalu tusuk2 dng garpu (spy kulit dough tdk menggelembung saat di bake), lalu beri Isian tumisan tempe, wortel tadi, lalu tebar daun bayam, kemudian tuang Royal Creamnya kmd taburi dng secukupnya keju spread potong2/keju moza, beri irisan tomat diatasnya
- 6
Setelah diberi Filling..😍😍👍
- 7
PRE HEAT oven suhu 180°C-200 °C api atas bawah, masukkan adonan Quice nya bake selama 35 - 40 menit.Fresh From Oven👉Resting sampai agak dingin sampai SET baru dilepas cetakannya. ( pas keluar oven memang kelihatan blm set..jgn panik..setelah dingin akan Set dng sendirinya...👍👍♨️
- 8
FRESH from the oven..♨️♨️enak dimakan selagi panas,tambahkan mayonaise dan chili sauce👍👍😋
- 9
Plating dulu buat pr aop indonesia olahan sayuran hijau..🥰
- 10
Pocan lagii 📷🤗
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar