প্রথমে একটি মিক্সিং বোলে আটা নিয়ে তারমধ্যে একে একে বেকিং পাওডার, বেকিং সোডা, নুন আর তেল দিয়ে ভালোকরে মিক্স করে নিতে হবে। এবার টক দই দিয়ে শুকনো উপকরণগুলি কে মেখে একটা নরম ডো বানিয়ে 10 থেকে15 মিনিট ভিজে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

15 মিনিট পরে ডো টিকে আর একটু মেখে নিতে হবে। এবার ডো টিকে সমান দুই ভাগে ভাগ করে নিয়ে,একটা ভাগ একটু মোটা করে রুটির মত করে বেলে নিয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে বেলে নেওয়া রুটির উপরে ফুটো করে নিতে হবে।

এবার একটা কড়াই এ নিচে কিছুটা লবণ দিয়ে তার ওপরে একটা স্টিলের স্ট্যান্ড এর উপরে স্টিলের প্লেট বসিয়ে ফুল ফ্লেমে প্রিহিট করে নিতে হবে 7 থেকে 8 মিনিটের জন্য। এরপর স্টিলের প্লেটের উপর তেল ব্রাশ করে ঐ পিৎজা বেস টা রেখে ঢাকা দিয়ে 10 মিনিট মিডিয়াম ফ্লেমে বেক করে নিতে হবে।

10 মিনিট পর পিৎজা বেস নামিয়ে নিয়ে তার উপরে একটু মাখন লাগিয়ে ওপরে একটু পিৎজা সস লাগিয়ে নিতে হবে।

টপিং এর জন্য আমি এখানে ইউজ করেছি পেঁয়াজ কুঁচি, ক্যাপ্সিকাম, রেড বেল পেপার, ইয়েলো বেলপেপার, সমস্ত উপকরণএকত্রে মিশিয়ে তার মধ্যে স্বাদমতো লবণ,গোলমরিচ গুঁড়ো,চিলি ফ্লেক্স,অরিগেনো মিশিয়ে পিৎজ বেশ এর উপরে সাজিয়ে দিতে হবে।

এবার ওর ওপরে গ্রেট করা চীজ ছড়িয়ে দিয়ে আর লাললঙ্কার, সবুজলঙ্কা রিং সাজিয়ে দিতে হবে।এবার একটা ফ্রাই প্যান গরম করে ওতে ঐ পিৎজা টা বসিয়ে ঢাকা দিয়ে ততক্ষন মিডিয়াম আঁচে বসিয়ে রাখতে হবে যতক্ষন না চীজ মেল্ট হয়ে যায়।

চীজ মেল্ট হয়ে গেলে ঢাকনা খুলে কিছুক্ষণ তাওয়া তে রেখে দিতে হবে ।ক্রিস্পি হওয়ার জন্য। ক্রিসপি হয়ে গেলে তারপর নামিয়ে নিয়ে পছন্দ মত পিস করে কেটে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে

অসাধারণ রেসিপি, খুব ভালো লাগলো রেসিপিটা শিখে। এই রেসিপিটা জানানোর জন্য সেফ নেহাকে আর কুকপ্যাড এর সকল সদস্যবৃন্দকে অনেক অনেক অনেক ধন্যবাদ ।