এবার কড়াই গরম করে তাতে পাঁচ ফোড়ন ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে একটু গরম হলেই জল দিয়ে দিতে হবে।

এবার তাতে সব কুচিয়ে রাখা উপাদান দিয়ে দিয়েছি। সামান্য লবণ দিয়েছি।

কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিয়ে তাতে তেঁতুল গোলা জল ও চিনি দিয়েছি।

চিনি দিয়ে জাল দিতে দিতে যখন একটু ঘন হয়ে আসবে তখন মিছরি দিয়ে দিয়েছি। ভালো করে আবার ফুটিয়ে নামিয়ে নিয়েছি।

শেষপাতে একেবারে জমে যাবে এই চাটনি।