প্রথমে যে কড়াইতে চিংড়ি আলু আর কুমড়ো ভাজা হ য়েছে ওই তেল এই আগে ডাটা গুলো একটু ভেজে নিতে হবে।

এর পর কড়াইতে ফোড়ন দিয়ে বাটা মসলা গুলো দিয়ে নুন হলুদ চিনি স্বাদমতো দিয়ে গুরো লংকা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে ভেজে রাখা আলু ডাটা কুমড়ো আর পুঁই সাক দিয়ে ভালো মতো কষিয়ে নিতে হবে। এরপর নারকেল এর দুধের সাথে পোস্ত আর সরষে মিশিয়ে ওর মধ্যে দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

১২ মিনিট পর সব উপাদান মোটামুটি সেদ্ধ হ য়ে গেলে ঢাকা খুলে ওর মধ্যে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে ১০ মিনিট মতো ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে যতোক্ষণ না তেল ছাড়তে শুরু করে বেশ গা মাখা মতো হয়ে গেলে সার্ভ করলেই রেডী।গরম ভাতের সঙ্গে দারুন জমে।