Pesto di zucchine a crudo
Il caldo ci tramortisce davanti ai fornelli? allora bisogna ingegnarsi con cibi freddi ma ugualmente gustosi. #estateitaliana #cookpad
Pesto di zucchine a crudo
Il caldo ci tramortisce davanti ai fornelli? allora bisogna ingegnarsi con cibi freddi ma ugualmente gustosi. #estateitaliana #cookpad
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare le zucchine, privarle dei semi, qualora ce ne fossero, grattugiarle mettere un po' di sale e farle riposare un'oretta in uno scolapasta affinché perdano la loro acqua
- 2
A questo punto inserire tutti gli ingredienti, tranne il parmigiano grattugiato, in un mixer o frullatore, e ridurre in crema.
- 3
Versare il pesto in un ciotola capiente, versare il formaggio e mescolare per bene. Lasciare riposare in frigo fino all'utilizzo.
- 4
Potete condire la pasta sia calda che fredda, servire sulle bruschette o come meglio vi aggrada. Io ho condito delle trofie e delle bruschette.
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