Crostata morbida con crema e frutta - senza glutine
Dolce creato per la festa della mamma, ma essendo un dolce fresco lo si può preparare per ogni occasione. Ho utilizzato uno stampo a cuore con misure 24x26x4,5h, si conserva in frigo massimo 3 giorni.
Crostata morbida con crema e frutta - senza glutine
Dolce creato per la festa della mamma, ma essendo un dolce fresco lo si può preparare per ogni occasione. Ho utilizzato uno stampo a cuore con misure 24x26x4,5h, si conserva in frigo massimo 3 giorni.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per il PDS Con le fruste montate le uova con il tuorlo aggiungendo poco alla volta lo zucchero fino a renderle spumose e chiare, dopodiché con una spatola aggiungete le farine setacciate incorporandole dal basso verso l'altro con movimenti decisi, per ultimo la buccia del limone grattugiata
Versare in uno stampo e cuocete in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.
Una volta cotto fate freddare bene. - 2
Per la crema Con una frusta a mano montate i tuorli con lo zucchero e l'amido, nel frattempo portate a bollore il latte con la bacca di un arancia. Quando raggiunge il bollore, utilizzando un colino, versatelo sul composto di uova poi, sempre mescolando riportatelo sul fuoco fino ad addensare. Fate freddare bene
- 3
Per la bagna spremete l'arancia e tenete da parte
- 4
Composizione
Prendete la base del PDS e con l'aiuto di un pennello inumidite con il succo dell'arancia tutta la superficie, ora mettete la crema e adagiate sopra la frutta, spennellate quest'ultima con la gelatina neutra.
- 5
Approfondimenti: Dolce creato per la festa della mamma, ma essendo un dolce fresco lo si può preparare per ogni occasione. Ho utilizzato uno stampo a cuore con misure 24x26x4,5h, si conserva in frigo massimo 3 giorni.
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