একটা টিফিন বক্সে সরষে বাটা,পোস্ত বাটা,নারকেল বাটা,লঙ্কা চেরা,নুন,হলুদ গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো,ফেটিয়ে রাখা টক দই, সরষের তেল সব ভালো করে একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।।

এবার আগে থেকে নুন হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে বক্স বন্ধ করে দিতে হবে।।

একটা বড়ো পাত্রে অল্প জল গরম করে তাতে ওই টিফিন বক্স বসিয়ে দিতে হবে।।

ওপর থেকে আবার একটা থালা ডাকা দিয়ে ১৫মিনিট ভাপাতে হবে।।

টিফিন বক্স ঠান্ডা হলে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ভাপা ইলিশ।।