মুসঙরির ডাল টাকে 2/3 ঘন্টা ভিজিয়ে রেখেছিলাম সেটা থেকে ভালো করে জল ছেঁকে শুকনো করে বেটে নিয়ে একটা পাত্রে তুলে রাখতে হবে।

এবার আদা রসুন কাঁচা লঙ্কা সব বেটে নিতে হবে।

ডালের সঙ্গে বাটা মশলা, লবণ, হলুদ, কালোজিরা,ডিম সব কিছু একসাথে মিশিয়ে একটু ফেটিয়ে নিতে হবে ।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে একটা হাতার সাহায্যে গোলা দিয়ে লালচে কুরমুরে করে ভেজে নিতে হবে।

তাহলেই তৈরি ডাল ডিমের পকোড়া।।