উপকরণ গুলো রেডি করে নিলাম। মাছ বেছে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে কিছুক্ষন রেখে কড়াইয়ে তেল গরম করে একটু ভেজে তুলে নিলাম।

এবার কড়াইয়ে তেলে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি একটু ভেজে টমেটো কুচি দিয়ে কষে রসুন বাটা,নুন,মিষ্টি, হলুদ, লঙ্কা গুড়ো দিয়ে কষে নিলাম।বাটিতে তুলে নিয়ে ভাজা মাছের সঙ্গে মেশালাম।আলাদা একটা পাত্রে দই ফেটিয়ে, তাতে,পোস্ত বাটা,সর্ষে বাটা,কয়েকটি কাঁচা লঙ্কা,4চা চামচ স:তেল সব,তেঁতুল জল,নুন,মিষ্টি,মিশিয়ে মাছের মধ্যে মেশালাম।টিপিন বক্সে নিয়ে মুখ বন্ধ করলাম।

প্রেসার কুকারে 1/2 লিটার মত(বা যেমন দরকার) জল দিয়ে তাতে টিপিন বক্স রেখে কুকারের মুখ বন্ধ করে 20 মিনিট রান্না করলাম।সিটি টা খুলে রেখে।ঠান্ডা করে টিপিন বক্স খুলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করলাম সুস্বাদু দই ট্যাংরা ভাপা।