দুধ টা কে ভালো করে কয়েক বার ফুটিয়ে ঘন করে নিয়ে ঠান্ডা করে রেখেছি।

1টা পাত্রে ডিম ও চিনির পাওডাড় আর ভেনিলা এসেন্স মিশিয়ে ভালো করে বিট করে নিয়েছি।

গ্যাসে 1টা পাত্র বসিয়ে তার মধ্যে চিনি ও 2চামচ জল দিয়েছি কেরামেল বানানোর জন্য।

দুধের সাথে বিট করে রাখা ডিম টা কে মিশিয়ে নিয়েছি। যে পাত্রের মধ্যে পুডিং টা বসাব তার মধ্যে কেরামেল টা ভালো করে ছড়িয়ে দিয়েছি।একটু ঠান্ডা হলে দদুধের মিশ্রণ টা কে 1টা ছাকনি দিয়ে ছেকে ডেলে দিতে হবে।ছাকতে হবে কারন যাতে কোনো লাম্প না থাকে।

গ্যাসে 1টা বড় ডিপ পাত্রে 1টা রুমাল বা ঐ ধরনের কিছু ভাজ করে রেখে জল দিয়ে গরম বসতে হবে।দুধের মিশ্রণের পাত্র টা কে ভালো করে ফয়েল পেপার দিয়ে আটকে ডাকনা দিয়ে বন্ধ করে দিতে হবে ও জলের ওপর বসিয়ে দিতে হবে।আমি নিচে 1টা রুমাল রেখেছি কারন যাতে ওপরের পাত্র টা নড়াচড়া করতে না পারে।40মিনিট মিডিয়াম আচে রেখে দিতে হবে।40মিনিট পর 1টা কাঠি দিয়ে দেখতে হবে ভেতর টা কাচা আছে কিনা। কাঠি তে কিছু না লাগলে বোঝা যাবে যে পুডিং রেডি।ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে রাখতে হবে 3-4 ঘন্টা ।।তার পর পরিবেশন করতে হবে।