পনির টুকরো করে কেটে হালকা করে লংকার গুড়োঁ, নুন,ও চিনি মাখিয়ে গরম তেলে ভাজুন।

কড়াইতে তেল গরম করে জিরে ফোড়ন দিন।

আদা, কাজুবাদাম, পোস্ত, চারমগজ বাটা গরম তেলে দিয়ে হালকা করে ভেজে আধ কাপ টমেটো পিউরি দিন।

আন্দাজমতো নুন ও চিনি এই মিশ্রণটির মধ্যে দিয়ে দিন ও সামান্য জল দিন।

মিশ্রণ ফুটে উঠলে এর মধ্যে ভাজা পনিরের টুকরোগুলো দিয়ে ও কিশমিশ দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন।

তেল উপরে উঠবে এবং বেশ মাখা-মাখা হবে।

নামিয়ে গরম-গরম রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।