চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে রেখে দিতে হবে।এরপরে ফুটন্ত জ্বলে চাল দিয়ে তার মধ্যে গোটা জিরা আর নুন দিয়ে দাও।ভাত হতে গেলে ফ্যান ঝরিয়ে রাখো।ডিম,আলু নুন দিয়ে সেদ্ধ করে রাখো।

তেল গরম হলে কিছুটা পিয়াজ ভেজে তুলে রাখ বেরেস্তা করার জন্যে।বাকি সব মশলা মানসর সাথে মাখিয়ে (জাই ফল জৈত্র বাদে)তেল গরম হলে তেলে ছেড়ে দাও মাংস কষতে কষতে অনেক টা সেদ্ধ হয়,এরপর অল্প জল দিয়ে ঢাকা দাও।লক্ষ রাখতে হবে বেশি ঝোল যেনো না থাকে নামাবার আগে।মাংস সেদ্ধ হলে আঁচ বন্ধ করে দাও।

অন্য একটি পাত্রে ঘি দিয়ে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে সেদ্ধ করা আলু ডিম হালকা ভেজে নিয়ে তুলে রাখো।এরপরে গরম মসলা গুরো,জাই ফল জাইত্র গুরো দাও,আঁচ বন্ধ করে কেওর জল আতর দিয়ে মিশ্রণ টার কিছুটা নিয়ে কিছুটা ভাতের উপরে ছড়িয়ে দাও,তার উপর মাংস সাজিয়ে দিয়ে আবার ভাত দিয়ে ছড়িয়ে দাও বাকি মসলার মিশ্রণ ছড়িয়ে দাও,দম আলু সাজিয়ে একটু হলুদ ফুড রং দাও,হারির মুখ ঢাকা দিয়ে ভালো করে ঝাঁকিয়ে নাও। পরিবেশনের আগে বেরেস্তা ছড়িয়ে দাও।