এখানে আমি ৪(4)পিস চিতল মাছকে নুন হলুদ মাখিয়ে,,,হালকা করে ভেজে তুলে নিয়েছি।

এবার কড়াইতে পরিমানমতো তেল দিয়ে,,তার মধ্যে ছোট এলাচ থেঁতো করে দিয়ে তাতে আগে থেকে পেস্ট করে রাখা (পেঁয়াজ,আদা,হলুদের গুড়ো,লঙ্কার গুড়ো,কাশ্মীরী লঙ্কার গুড়ো,জিরে গুড়ো)মশলা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে,,,তাতে মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছি।