প্রথমে ডিম এর একপাশে ফুটো করে ডিমের ভিতর থেকে সমস্ত কুসুম ও সাদা অংশ বার করে নিতে হবে। এবার বার করা ডিমের কুসুম সাদা অংশের মধ্যে লবণ স্বাদমতো,গোলমরিচের গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা কুচোনো,সামান্য একটু সর্ষের তেল দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে আবার ডিমের মধ্যে ভরে দিতে হবে। ডিমের খোলার মধ্যে মিশ্রণটা পুরো ভরা যাবেনা। হাফ ভরতে হবে, আর হাফ খালি রাখতে হবে। এরপর একটু আটা মাখা দিয়ে ডিমের মুখগুলোকে বন্ধ করে দিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে তার মধ্যে গোটা গরম মসলা দিয়ে দিতে হবে। গরম মসলার একটু গন্ধ বেরোলো তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে পেঁয়াজ। পেঁয়াজ ব্রাউন কালার হলে,একে একে সমস্ত গুঁড়ো মসলা দিয়ে দিতে হবে।আর কাসুরি মেথি,আদা রসুন বাটা,দিয়ে এবার কষাতে হবে।যখন তেল ছেড়ে আসবে তখন দইটা ফেটিয়ে দিয়ে দিতে হবে। এরপর সামান্য একটু জল দিয়ে নেড়ে চেড়ে তার মধ্যে ডিম গুলো আর গরম মসলা দিতে হবে। এবার ঢাকনা দিয়ে 5 মিনিট রান্না করতে হবে। রান্না হয়ে গেলে একটু কাসুরি মেথি আর ক্রিম উপর থেকে ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।