একটা বাটিতে ৩ চামচ সুজি ও ৩ চামচ বেসন দিয়ে তাতে সামান্য জল দিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করুন।

তার মধ্যে ১ চামচ পেঁয়াজ কুচি, ১ চামচ টমেটো কুচি, ১ চামচ লঙ্কা কুচি, ১ চামচ ধনেপাতা কুচি, ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চামচ গোটা জিরা, সামান্য লবণ ও ১ চামচ পাতিলেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। যদি মিশ্রণটি খুব বেশি ঘন মনে হয় তাহলে তাতে আর একটু জল দিতে পারেন।

এবার মিশ্রণটি ১০-১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে।

মিশ্রণটি সুজি দেওয়ার জন্য ফুলে উঠবে। এরপর তাতে ১ চামচ বেকিং পাউডার দিয়ে মিশিয়ে নিন।

একটা পাত্রে তেল মাখিয়ে তার মধ্যে মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে।

এবার একটা কড়াই তে ১/২ কাপ জল দিয়ে তার মধ্যে ঐ পাত্র টা বসিয়ে ঢাকা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ১৫ মিনিট রেখে দিন।

তারপর ঢাকা খুলে দেখা যাবে মিশ্রণটি ফুলে উঠেছে। তাতে একটা টুথপিক বা ছুড়ি ঢুকিয়ে দেখে নিতে হবে হয়েছে কিনা।

তারপর ওটা ঠান্ডা হলে অন্য একটা পাত্রে ঢেলে তাকে নিজের পছন্দ মত আকারে কেটে নিয়ে সাদা তেলে ভেজে নিলেই তৈরী ভেজিটেবল স্যান্ডুইচ।