প্রথমে একটা বাউলে ময়দা,সুজি নিয়ে ওর মধ্যে নুন, চিনি ও তেল দিয়ে মিশিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে একটা সফ্ট ডো তৈরি করে নিতে হবে আর ১/২ ঘন্টার জন্য ঢেকে রাখতে হবে ।

তারপর আবার ডো টা কে আরো একটু মেখে নিতে হবে তারপর ছোট ছোট লেচি কেটে লুচি বানিয়ে নিতে হবে ।