Gulai Kambing anti bau prengus

Name: Gulai Kambing anti bau prengus
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging dan tulang kambing (saya pake kaki2 dan iganya juga); 1 buah santan sachet 65 ml; Secukupnya gula garam kaldu; Secukupnya cabe rawit (u/ hiasan akhir); Secukupnya air; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 sdt merica; 1 sdm ketumbar; 5 buah cabe kering (bisa diganti cabe merah besar); 5-7 buah cabe keriting; 2 buah kayu manis; 7 buah kapulaga; 3 buah daun salam; 1 batang serai agak besar, geprek; 3 buah daun jeruk; 1 buah daun kunyit; 1 ruas jempol jahe, geprek; 1 ruas jempol laos, geprek

Wildan Moulddiana AR. @ladywildan

Samarinda - Batang

Ini resep #antiribet meski ngga punya presto bisa pake wajan biasa. Jangan lupa cuci bersih daging kambingnya yaa #BayarResep #PejuangGoldenApron2 #memasakItuSaya #BerbagiInspirasi #presto

Lebih banyak

Gulai Kambing anti bau prengus

Wildan Moulddiana AR. @ladywildan

Samarinda - Batang

Ini resep #antiribet meski ngga punya presto bisa pake wajan biasa. Jangan lupa cuci bersih daging kambingnya yaa #BayarResep #PejuangGoldenApron2 #memasakItuSaya #BerbagiInspirasi #presto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1 kgdaging dan tulang kambing (saya pake kaki2 dan iganya juga)
1 buahsantan sachet 65 ml
Secukupnyagula garam kaldu
Secukupnyacabe rawit (u/ hiasan akhir)
Secukupnyaair
Bumbu halus:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 sdtmerica
1 sdmketumbar
5 buahcabe kering (bisa diganti cabe merah besar)
5-7 buahcabe keriting
2 buahkayu manis
7 buahkapulaga
Bahan lainnya:
3 buahdaun salam
1 batangserai agak besar, geprek
3 buahdaun jeruk
1 buahdaun kunyit
1 ruas jempoljahe, geprek
1 ruas jempollaos, geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan bahan. Kambing: cuci bersih kemudian rebus sebentar dengan 2 buah bunga lawang/sisir, sampe keluar kotoran dan busa. Buang kotoran dan bisa, angkat daging kambing.
2

Tumis sebentar bumbu halus. Dan rebus cabe kering dan cabe keriting.
3

Blender semua bumbu halus.
4

Kemudian tumis lagi bunbu yang diblender tadi. Masukkan daun2an dan bahan lainnya. Masukkan garam gula kaldu. Masak bunbu sampe matang (sampe bau harum, dan keluar sedikit minyak). Tambahkan kurang lebih 800-1000cc air. Kemudian Masukkan kambing, aduk rata.
5

Masukkan semua ke panci presto. Masak hingga matang jika tidak pake presto. Kemudian jika daging uda empuk, tambahkan santan. Koreksi rasa.
6

Taburi dengan cabe rawit, masak hingga agak sedikit layu. Boleh ditaburi bawang goreng. Siap disajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Wildan Moulddiana AR. @ladywildan

pada 17 Agustus 2020 22.01

Samarinda - Batang

🍯All about Homemade Meals 🍯Ladybaker @ladywildan'sLabsuka duplikasi makanan ala Cafe dan resto atau yang lagi hitzz pada zamannya dengan minimal budgetCek IG: ladywildan#wartegWildanHariIni

Lebih banyak

Komentar

Deasynam @deasynam

01 Juli 2023 13.57

bunda apa harus pakai panci presto ya ? soalnya saya nggak punya, terus untuk daun kunyit juga nggak ada apa boleh di skip ?

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya