চিকেন এ নুন গোলরিচ গুঁড়ো দিয়ে 15 মিনিট ম্যারিনেট করতে হবে তারপর কড়াইয়ে তেল গরম হলে আলু গুলো হাল্কা ভেজে নিতে হবে এবার কড়াইতে গোটা গরম মসলা দিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

তারপর আদাবাটা দিতে হবে কিছুক্ষণ ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে তারপর দুধ দিয়ে মোহনার গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে পড়তে যেতে হবে দুধ ফুটে উঠলে গ্যাস কমিয়ে আলমন্ড পেজটা দিতে হবে তারপর কসুরি মেথি দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে অল্প আঁচে রাখতে হবে

তেল ছেড়ে গিয়ে কষা কষা হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে নামানোর আগে দুই চামচ দিয়ে উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে হবে।