Preriscaldate il forno a 200° circa. Se usate il cioccolato fondente, tritatelo a pezzetti e mettete da parte.

In una ciotola mescolate tutti i composti secchi quindi farina, zucchero, cacao amaro, lievito, la cannella, bicarbonato e mettete da parte
Potete usare una frusta a mano o le fruste elettriche ma a bassa velocità

In un’altra ciotola mescolate tutti gli ingredienti liquidi quindi latte, olio di semi o burro a secondo di come li preferite, l’estratto di vaniglia e l’uovo

Aggiungete gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate benissimo aiutandovi con una frusta a mano.
Il procedimento dovrà essere veloce, giusto il tempo di amalgamare tutti gli ingredienti. In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato leggermente infarinate e mescolate

Riempite uno stampo da muffin con dei pirottini di carta e distribuite il composto all’interno con l’aiuto di un cucchiaio. Il composto non deve superare il bordo dei pirottini di carta, perché i muffin si gonfiano molto in cottura.

Aggiungete le gocce di cioccolato o il cioccolato tritato in superficie
Infornate a 200° per 20 minuti circa, nella parte media del forno, non troppo a contatto con la griglia.

Trascorso il tempo di cottura è ora di sfornare i vostri muffin super cioccolatosi 😉

Conservateli sotto campana di vetro al riparo dall’umidità, nemica dei muffin quindi attenzione!