প্রথমে মাংস ধুয়ে ভালো করে জল ঝরিয়ে নিয়ে সমস্ত বাটা মসলা, কুচানো মসলা,গুঁড়া মসলা ও লবণ,হলুদ,তেল দিয়ে মাংস টাকে ভালো করে মেখে নেব, এবার গ্যাস স্টিম করে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে নেব

10 মিনিট ঢাকা দিয়ে ফুটিয়ে নেওয়ার পর মাংস যখন সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন সব মসলার সাথে কিছুক্ষণ ভালোভাবে কষিয়ে নেব, এবার পরিমানমতো জল দিয়ে ফুঁটিয়ে নেব, এবার গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে কসিয়ে নামিয়ে নেব

তৈরি হয়ে গেছে মাটন কারি