প্রথমে বাসমতি রাইস 30মিনিট জলে ভিজিয়ে শোক করে নেব।

30মিনিট পর রাইস হাল্কা বয়েল করে নেব।(খেঁয়াল রাখতে হবে রাইস যেন গলে না যায়)

রাইস সম্পূর্ণ হয়ে গেলে ফ‍্যান ঝড়িয়ে নিয়ে একটি বড় পাএে রাইস ঝড়ঝড়ে করতে দেব।

অন‍্যদিকে কড়ায় 2চা চামচ তেল দিয়ে গরম করতে দেব।

একটি বোওলে 3টি ডিম,পরিমানমতো নুন- ও গোলমরিচ পাউডার দিয়ে ফেঁটিয়ে নিয়ে কড়ায় নেড়েচেড়ে ভূর্জিয়া বানিয়ে নেব।

ভূর্জি গুলো হয়ে গেলে একটি পাএে তুলে সাইড এ রেখে দেব।

এরপর কড়াতে পরিমাণমতো তেল দেব 1চা চামচ আদা-রসুন কুচি দিয়ে প্রথমে নেড়েচেড়ে নেব।

এবার এক এক করে সমস্ত ভেজিস দিয়ে নাড়াচাড়া করবো(পেঁয়াজ,গাজর,টমটো,ক‍্যাপসিকাম, লঙ্কা,স্প্রিং ওনিয়ন)।

হাল্কা ফ্রাই হয়ে এলে ডিম ভূর্জি দিয়ে নেড়েচেড়ে নেব।

এরপর পরিমাণমতো নুন-চিনি দিয়ে কিছুক্ষন আরও নেড়েচেড়ে নেব।

এবার আগে থেকে রাখা রাইস কড়াতে ভেজিটেবল এর মধ্যে দিয়ে নাড়তে থাকবো।

কিছুক্ষণ পর সোয়াসস্ ও গোলমরিচ পাউডার দিয়ে ভালোকরে মিক্সড্ করে নাবিয়ে নেব।

এবার এগ্ ফ্রায়েড রাইস রেডি সার্ভ করার জন‍্য।