সবার প্রথমে মাছের ফিলে গুলোতে নুন ও লেবুর রস মাখিয়ে নিতে হবে। তারপর হলুদ মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

এবার মিক্সিতে ২ টি কাঁচালঙ্কা সহ সর্ষে পোস্ত র পেষ্ট বানিয়ে নিতে হবে।

এবার কলাপাতা ছোট করে কেটে তাতে একটি করে মাছের ফিলে ও সামান্য ম্যারিনেড দিয়ে ওপর থেকে বেশ কিছুটা কাচা সর্ষের তেল ও একটা করে কাঁচালঙ্কা দিয়ে, ককলাপাতা ভালো করে ভাঁজ করে,সুতো দিয়ে টাইট করে বেঁধে নিতে হবে।