এবার একটি বড় ছড়ানো প্লেটে ব্রেডক্রামস ঢেলে নিতে হবে।

অন্য একটি বড় বাটিতে তিনটি ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

এবার এক ঘন্টা পরে ম্যারিনেট করা চিকেন থেকে একই আকারের 6 টি বল বানিয়ে নিতে হবে।

এবার একটি করে বল নিয়ে হাতের তালুতে একটু চেপে প্রথমে ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে ধীরে ধীরে ডায়মন্ড এরা আকারের নিতে হবে ।এবার ব্রেডক্রামসে ভালো করে কোট করে নিতে হবে। । আবার একবার ডিমের মিশ্রণে এবং পরে ব্রেডক্রামসে মিশিয়ে নিতে হবে।

একইভাবে 6 টি কাটলেট বানিয়ে নিতে হবে।

এবার একটি কড়াইয়ে পরিমাণমতো তেল গরম করে একটি করে কাটলেট মিডিয়াম লো আঁচে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।