প্রথমে একটি পাত্রে ম্যারিনেশানের সব উপকরণ দিয়ে মাছের ফিলেগুলো ম্যারিনেট করে ১ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

এবার একটা পাত্রে কাপ ময়দা, কর্ণফ্লাওয়ার,বেকিং পাওডার, বেকিং সোডা,নুন সব একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

অন্য একটি পাত্রে গলানো মাখন, ডিম,ঠাণ্ডা সোডার জল একসাথে ভালো ভাবে ফেটিয়ে নিতে হবে।

এরপর ডিমের মিশ্রণের সাথে ময়দার মিশ্রণ একসাথে ভিলো করে মিশিয়ে একটা ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে ভাজার জন্য পরিমাণমতো তেল গরম করতে হবে।

এরপর ম্যারিনেট করা মাছের ফিলে ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে সোনালি করে ভেজে নিলেই তৈরী।