Ketupat Kandangan ala bunda
Ceritanya agi pengen makan masakan khas kota ketupat ini
Akhirnya setelah hunting iwak haruan (ikan gabus) di salah satu portal jual beli online langsung deh eksekusi
Dikarenakan di daerahku susah banget dapet limau kuit untuk sambelnya kuganti z dengan belimbing tunjuk
Walau rasa sambalnya beda setidaknya ada rasa asem nya gitu
Kuy langsung kita ceki2 resepnya
Ketupat Kandangan ala bunda
Ceritanya agi pengen makan masakan khas kota ketupat ini
Akhirnya setelah hunting iwak haruan (ikan gabus) di salah satu portal jual beli online langsung deh eksekusi
Dikarenakan di daerahku susah banget dapet limau kuit untuk sambelnya kuganti z dengan belimbing tunjuk
Walau rasa sambalnya beda setidaknya ada rasa asem nya gitu
Kuy langsung kita ceki2 resepnya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan, potong2 lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian panggang diatas bara api hingga matang
- 2
Setelah ikan haruan matang, sisihkan. Siapkan bumbu halus ulek sampai lembut
- 3
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan dan air kedalam tumisan bumbu, tambahkan garam, gula dan bumbu penyedap. Setelah mendidih masukkan ikan panggang nya. Tunggu hingga bumbu meresap jgn lupa diaduk kuahnya biar gak pecah santan nya. Setelah masak matikan api
- 4
Bikin sambal untuk pelengkap, siapkan cabai, garam dan belimbing telunjuk nya. Haluskan kemudian tambah dengan kuah haruan tadi.
- 5
Potong ketupat jadi 4 bagian, taruh dipiring kemudian siram dengan ikan haruan dan kuahnya, taburi bawang goreng. Ketupat kandangan siap disajikan dengan sambal nya
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar