Mangut Lele ala Mediunan

Name: Mangut Lele ala Mediunan
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg lele, goreng matang saja ga perlu terlalu kering/dibakar; Tempe bungkus (optional) saya pake biar rada meriah; Bumbu halus; 4 siung besar bawang merah; 3 siung besar bawang putih; 2 cm kunyit; 3 cm jahe; 2 cm lengkuas; 2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 2 biji kemiri yg besar, goreng/sangrai; 4 biji cabe merah; 10 biji cabe rawit(saya pake 5, duo gantengnya ga suka pedas 😄); Bahan cemplungan; 2 sdm gula; 1 sdm garam; 2 keping asam jawa; 2 papan petai; 1 ikat kemangi, petik petik; 2 buah tomat yg besar belah 4; 2 tangkai serai; 3 lembar daun salam, remas2; 5 lembar daun jeruk, remas2; 2 gelas air matang; 1 bungkus santan kara (pas ga punya kelapa parut)

Mbak Ema @mbakEma_78

Kota Madiun. Salah satu Kota Mataraman Di Jawa Timur Yang Selera Masakan Masyarkatnya Cenderung Gurih Ketimbang Manis

Punya kulupan tp bosen makan urap. Punya lele tp bosen kalo dipenyet saja. Eh, ada yg ngasih kemangi dan pete. Pete gitu loohhh ... pas belum begitu musim. Ya, sudah. Dibikin mangut enak kali yaa ... resepnya ala ala saya emaknya mas ganteng 😋

Lebih banyak

Mangut Lele ala Mediunan

Mbak Ema @mbakEma_78

Kota Madiun. Salah satu Kota Mataraman Di Jawa Timur Yang Selera Masakan Masyarkatnya Cenderung Gurih Ketimbang Manis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1/2 kglele, goreng matang saja ga perlu terlalu kering/dibakar
Tempe bungkus (optional) saya pake biar rada meriah
Bumbu halus
4 siung besarbawang merah
3 siung besarbawang putih
2 cmkunyit
3 cmjahe
2 cmlengkuas
2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
2 bijikemiri yg besar, goreng/sangrai
4 bijicabe merah
10 bijicabe rawit(saya pake 5, duo gantengnya ga suka pedas 😄)
Bahan cemplungan
2 sdmgula
1 sdmgaram
2 kepingasam jawa
2 papanpetai
1 ikatkemangi, petik petik
2 buahtomat yg besar belah 4
2 tangkaiserai
3 lembardaun salam, remas2
5 lembardaun jeruk, remas2
2 gelasair matang
1 bungkussantan kara (pas ga punya kelapa parut)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Blender semua bahan bumbu halus dg minyak yg cukup. Panaskan wajan, tuang bumbu halus dalam wajan. Tumis bumbu sampai matang. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis hingga layu
2

Masukkan asam, petai. Tumis sebentar saja tidak perlu sampai matang. Tuang air matang, masak hingga air mendidih dan bumbu masak sempurna. Bumbui gula garam
3

Masukkan lele goreng. Masak dg api besar agar bumbu cepat meresap dan air agak menyusut. Masukkan potongan tomat. Masak sebentar. Lalu tuang santan. Aduk sebentar supaya merata. Koreksi rasa, bilamana sudah pas, masukkan kemangi, aduk lalu matikan api
4

Mangut lele Mediunan ala emake mas ganteng siap dinikmati dg sebakul nasi. Weenndeess 🤤🤤🤤 dijamin ngabisin nasi 😂😂😂

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mbak Ema @mbakEma_78

pada 11 September 2020 08.17

Kota Madiun. Salah satu Kota Mataraman Di Jawa Timur Yang Selera Masakan Masyarkatnya Cenderung Gurih Ketimbang Manis

Saya seorang ibu rumah tangga. Bekerja di rumah sakit pemerintah sebagai perawat ruang neonatus. Memiliki hobi merawat luka dan memasak lauk yang disukai keluarga.Tidak bisa membuat kue kue. Tapi siap mencoba resep masakan dan lauk yang diminati suami dan anak 😊

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Gula Sereh Lele Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Kemangi Tempe Cabe Merah Santan Kelapa Parut Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Pete Kemiri Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya