Garang asem ati ampela

Name: Garang asem ati ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🐣 Bahan :; 5 pasang ati ampela ayam; 🐣 Bumbu halus :; 8 buah bawang merah; 4 siung bawang putih kating; 2 buah cabe merah keriting; 4 butir kemiri; 1/4 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; secukupnya garam dan gula; 🐣 Bumbu daun; 3 lbr daun salam..sobek sobek; 4 lbr daun jeruk..buang tulang..sobek sobek; 2 btg serai....iris iris; 2 cm lengkuas..iris iris; 2 cm jahe..iris iris; 2 buah tomat hijau..potong; 1/2 buah tomat merah uk besar..potong; 12 buah cabe rawit merah..utuh; 🐣pelengkap :; secukupny daun pisang dan tusuk gigi; secukupnya air

handayani abiyyu @cook_4991380

Tangerang

Garang asem ati ampela

handayani abiyyu @cook_4991380

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🐣 Bahan :
5 pasangati ampela ayam
🐣 Bumbu halus :
8 buahbawang merah
4 siungbawang putih kating
2 buahcabe merah keriting
4 butirkemiri
1/4 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
secukupnyagaram dan gula
🐣 Bumbu daun
3 lbrdaun salam..sobek sobek
4 lbrdaun jeruk..buang tulang..sobek sobek
2 btgserai....iris iris
2 cmlengkuas..iris iris
2 cmjahe..iris iris
2 buahtomat hijau..potong
1/2 buahtomat merah uk besar..potong
12 buahcabe rawit merah..utuh
🐣pelengkap :
secukupny daun pisang dan tusuk gigi
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ati ampela..buang kotoran di dlm ampela..kucuri air jeruk nipis..diamkan kurleb 5 menit..rebus denga air yg sdh diberi jahe geprek..rebus sampe mendidih...angkat..cuci bersih kembali..potong potong
2

Campur ati ampela yg sdh dipotong potong dng bumbu daun dan bumbu iris..cabe rawit utuh tomat dan bumbu halus...aduk rata..beri air secukupnya..bungkus dng daun
3

Kukus..kurleb 25 -30 menit dgn air yg sdh mendidih
4

Sajikan
5

Jadi 3 bungkus