প্রথমে একটা জায়গায় ময়দা নিয়ে ওর মধ্যে 2 টেবিল চামচ তেল আর অল্প লবণ দিয়ে একটু একটু করে জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। মাখা হয়ে গেলে ওর ওপর একটু সাদা তেল বুলিয়ে 10 মিনিট রেখে দিতে হবে।

দশ মিনিট পর ময়দাটা কে চারটে ভাগে ভাগ করে নিতে হবে।তারপর অল্প একটু ময়দা দিয়ে ওটাকে ভালো করে গোল করে বেলে নিতে হবে। বেলা হয়ে গেলে ওর মধ্যে তিন থেকে চার টেবিল চামচ ঘুটে রাখা পেঁয়াজ ও ডিমের মিশ্রনটা ওর মধ্যে দিতে হবে আর চারদিক ভাল করে বন্ধ করে দিতে হবে যাতে ওটা ভেতর থেকে না বাইরে বেরিয়ে আসে। তারপর একটা তাওয়াই সাদা তেল দিয়ে তেল টা ভালো করে গরম করে ওটাকে আস্তে করে ছেড়ে দিতে হবে। তারপর এপিঠ-ওপিঠ আস্তে আস্তে উল্টেপাল্টে ভেজে নিতে হবে একটু লাল করে। তাহলেই তৈরি মোগলাই পরোটা।