প্রথমে চাউমিন নুন 1টেবিল চামচ তেল দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে তারপর ঠান্ডা জলে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে ।

ক্যাপ্সিকাম গাজর এইভাবে কেটে নিতে হবে ।

এবার একটি বড় কড়াইয়ে আবার তেল দিয়ে প্রথমে রসুন কুচি দিতে হবে তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু নেড়ে সব্জি গুলো দিতে হবে তারপর নাড়তে হবে সব ভাজা হলে উপরে দেওয়া সব সস মরিচ গুঁড়ো চিলি ফেলক্স ভিনিগার দিয়ে ভালো করে মিক্স করতে হবে

এরপর চাউমিন চিকেন ডিম সব দিয়ে আবার ভালো করে মিক্স করতে হবে তারপর আর কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে তাহলেই তৈরি চিকেন এগ মিক্সড চাউমিন

এবার গরম গরম পরিবেশন করুন ।