Creamy Chicken Broth Samyang Ramen
Ini bikinnya rada ribet krn sedikit tricky tp sumpah enak banget gakpake meninggal ya 𝘚𝘩𝘪𝘱𝘱𝘦𝘳𝘴 😆
Resep kombinasi chef arnoldpo & adam liaw
Creamy Chicken Broth Samyang Ramen
Ini bikinnya rada ribet krn sedikit tricky tp sumpah enak banget gakpake meninggal ya 𝘚𝘩𝘪𝘱𝘱𝘦𝘳𝘴 😆
Resep kombinasi chef arnoldpo & adam liaw
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama,
Rebus telur dg cara ditusuk jarum bawahnya (jelasnya liat yutub #adamliaw judul #ajitsuketamago) alias #RamenEggs / #SoftBoiledEggs / #TelurPindang etdah
Tingkat kematangan sesuai selera, aku suka 8menit
Angkat, siram airdingin, kupas,
Rendam semalaman dengan air 300gr + shoyu 100gr. Masukkan kulkas. - 2
Kedua, Kaldu/chicken broth saya pake slowcooker takahi 1,2L
Ayam potong2 kecil & ceker, didihkan, buang scum / lemak yg mengambang, pindahkan ke slowcooker set low, kl ga punya pakai panci biasa api kecil agar clean.
Tumis minyakwijen, bawang putih sebonggol, daun bawang sebatang, jahe sejempol, shitake 1, wortel sedang 1, kombu & cakalang sy ganti dashi, setelah harum masukkan ke slowcooker - 3
Saus tare: Soysauce 1/2 gelas takar, mirin 200ml, tambahkan air sampai penuh, jamur shitake 1, rebus hingga mendidih, masukkan katsuobushi. Simpan di kulkas.
- 4
Aromatic: siapkan canola jgn oliveoil kata
arnoldpo tp kl ELOO kayanya gakpapa,
Tumis bombay sampai layu,
Masukkan jahe parut & bawang putih cincang
Masak sampai goldenbrown
Aduk2 biar gak lengket, angkat, lalu tambahkan garam - 5
Broth, tare & aromatic ini sekalian buat nyetok di kulkas.
Kalo liat resep creamy ramen pakai susu, itu tidak benar pemirsa
Tinggal bobo dulu guys lanjut besok🥱👋
- 6
Rebus samyang, siram air dingin, utk menghilangkan tepung/pati agar tdk lengket
Masukkan bumbu samyang ditambah 2 sendok sayur broth
2sdm tare
Dan 1sdm aromatic / sesuai selera. Beri pelengkap & pemanis (garnish) Selesai!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar