Gado-Gado (hidangan buka puasa di Aceh)

Name: Gado-Gado (hidangan buka puasa di Aceh)
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Kacang Tanah goreng (jangan gosong) dan giling kasar atau halus (suka-suka); 1 buah kol iris tipis (besaran kol disesuaikan porsi) tdk direbus; 200 gram kacang panjang (rebus stengah matang); 300 gram toge besar/kecil (rebus sebentar); 2 butir telur rebus (potong dua); 3 tahu putih (goreng); 1 buah timus (iris kasar); 2 buah kentang besar (kupas dan rebus mateng, potong sesuai selera; Bawang goreng suka suka; Lontong (kalau mau pakai, potong sesuka hati); Kerupuk Emping (hati2 asam urat 😝); 600 ml Santan Kental; 300 ml Santan Cair; Garam (secukupnya); 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 8 cabe merah keriting; 5 cabe merah kering; 5 sdm gula merah; 2 lb daun salam; 2 lb daun jeruk; 1 batang sere (geprek); 1 jempol lengkuas (bisa geprek atau haluskan)

Dapue P'Cik Budi @DapuePCikBudi

di antara cockpit pesawat dan dapur 😂

Kangen makan Gado-Gado di kampung halaman (Aceh), bumbunya tidak seperti gado2 di pulau jawa umumnya, tetap bumbu kacang, serupa tapi tak sama. Dan bumbu Gado-Gado ini bisa dipakai untuk bumbu siomay lho.. dan sekalian bikin siomay dkk nya juga. Bumbu Gado-Gado ini sangat wangi dan uenaaak. Gado-Gado ini biasa untuk sarapan pagi atau menu buka puasa di Aceh. Kadang untuk pesta juga.

Lebih banyak

Gado-Gado (hidangan buka puasa di Aceh)

Dapue P'Cik Budi @DapuePCikBudi

di antara cockpit pesawat dan dapur 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

500 gramKacang Tanah goreng (jangan gosong) dan giling kasar atau halus (suka-suka)
1 buahkol iris tipis (besaran kol disesuaikan porsi) tdk direbus
200 gramkacang panjang (rebus stengah matang)
300 gramtoge besar/kecil (rebus sebentar)
2 butirtelur rebus (potong dua)
3tahu putih (goreng)
1 buahtimus (iris kasar)
2 buahkentang besar (kupas dan rebus mateng, potong sesuai selera
Bawang goreng suka suka
Lontong (kalau mau pakai, potong sesuka hati)
Kerupuk Emping (hati2 asam urat 😝)
600 mlSantan Kental
300 mlSantan Cair
Garam (secukupnya)
Bumbu (dihaluskan)
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
8cabe merah keriting
5cabe merah kering
5 sdmgula merah
Bumbu lain
2lb daun salam
2lb daun jeruk
1 batangsere (geprek)
1 jempollengkuas (bisa geprek atau haluskan)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Pakai panci, Tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga harum, masukkan semua santan aduk sampai mendidih, masukkan kacang yg sdh dihaluskan, garam, check rasa, tambahkan gula merah dan garam jika perlu, aduk hingga matang dan berminyak. Selesai
2

Platting, susun semua bahan yg mau disantap di piring, siram kuah bumbu Gado-Gado dan taburi bawang goreng kalau suka.
3

Oya, Bumbu Gado Gado ini bisa dipakai juga buat bumbu kacang siomay jadi sy sekalian bikin siomay (ikan tuna) buat cemilan anak2 yang sedang PPJ 😅.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapue P'Cik Budi @DapuePCikBudi

pada 22 September 2020 21.06

di antara cockpit pesawat dan dapur 😂

Pilot (hobby terbang, suka memasak 😅😊), gak sinkron antara profesi sama hobby, kayak langit sama bumi 😎.Generasi Mecin !!!! (Say it louder !!) 🤣Sajian langsung dari wajan, gak pake platting2 kayak mau dinilai aja, wkwkwkKegiatan masak cuma buat iseng2 klo lagi tidak terbang.Follow IG: @dapuepcikbudi dan ada produk Sambal P'Cik disana. Sambal P'Cik memiliki 2 level pedas : Level Pilot (pedes banget) dan Level Co-Pilot (pedes biasa), ada 5 varian juga (Baby Cumi, Paru, Teri Medan, Tuna/Cakalang Asap dan Ikan Asin Jambal).Jika ada yg follow pasti di follow balik 😎

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya