Haluskan ketumbar, jahe, kunyit, bawang putih, garam lalu lumuri ikan dengan bumbu yg sdh dihaluskan dan perasan air jeruk nipis,rendam kurleb 15 menit

Sambil menunggu ikan matang,di wajan yg lain tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga setengah matang,setelah itu masukkan sereh,laos yg sdh dimemaskan,daun jeruk dan daun salam masak hingga harum

Setelah harum beri sedikit air masukkan cabe rawit, gula, garam, cuka, dan penyedap rasa masak hingga mendidih dan kuah mengental

Kecikan api, masukkan ikan yg sudah digoreng aduk hingga semua ikan tercampur dengan bumbu, matikan api. Dan Siap untuk dihidangkan.