চিকেন এ আদা রসুনবাটা,ভিনিগার ও নুন মাখিয়ে আধ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।পিয়াজ ও কাপসিকাম বড় টুকরো করে কেটে রাখতে হবে।

চিকেন এ ডিম,ময়দা, কর্ন ফ্লোর, সয়া সস্ মাখিয়ে নিতে হবে।কড়ায় সাদা তেল গরম করে চিকেন গুলো দিয়ে পকোড়ার মত ভেজে তুলে রাখতে হবে।

বাকি তেলে রসুন কুচো দিয়ে ভেজে নিয়ে তাতে পিয়াজ ও কাপসিকাম দিয়ে কিছুটা ভেজে নিতে হবে।একটা বাটিতে সব সস্,ভিনিগার ও corn flour, পরিমান মত নুন,চিনি ও chilli flex মিশিয়ে কড়াতে ঢেলে দিতে হবে।ফুটে উঠলে চিকেন গুলো দিয়ে আর একটু ফুটিয়ে নামিয়ে নিলেই রেডি হট গারলিক চিকেন।এটা একটু ঝাল ঝাল হবে