কড়াইতে তে ১ টি বাটার কিউব দিয়ে পনির গুলো ভেজে নিতে হবে। কড়াই থেকে তুলে নিতে হবে।

ওই কড়াইতে আর এক টুকরো বাটার দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, দিয়ে নেড়ে, আদা কুচি, রসুন, লঙ্কা, টমেটো দিয়ে অল্প লবণ দিয়ে নেড়ে কাজু দিয়ে নেড়ে একটি মিক্সি তে দিয়ে পেস্ট বানাতে হবে।

কড়াইতে আবার ২ টুকরো বাটার দিয়ে ওই মশলার পেস্ট দিয়ে নেড়ে ওর মধ্যে হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো লবণ দিয়েকিছুক্ষণ মশালা টা কষানো হলে ওর মধ্যে ভাজা পনির গুলো দিয়ে নেড়ে অল্প জল দিয়ে ফুটিয়ে নিয়ে ওপর থেকে ১ টুকরো বাটার কিউব দিয়ে নামিয়ে নিলে তৈরি বাটার পনির মশালা। ওপরে অল্প ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দেব।