আলু হাফ সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।কাটা চামচ দিয়ে আলুর গায়ে ফুটো ফুটো করে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে নিতে হবে।আলুতে নুন, হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার ফেটানো টকদই, কাশ্মীরি লন্কা গুঁড়ো, কাজুবাদাম বাটা,চারমগজ বাটা, নুন, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষতে হবে।

ভাজা আলু গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার অল্প গরম জল দিতে হবে।