প্রথমেই সোয়াবিনচুরা অল্প জল দিয়ে সেদ্ধ করে নেব। তারপর জলটা ছেঁকে নিয়ে একটু ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নেব ভালো করে জলটা ঝরিয়ে ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি,লঙ্কা কুচি,ডিম,বেসন, গোটা জিরে,ধনে গুঁড়ো, এক চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি,পরিমাণমতো নুন সব মিশিয়ে ভালো করে মেখে নেব মাখাটা আট হবে।

এবার গ্রেভির জন্য তেলের মধ্যে আস্ত জিরা ফোড়ন দিয়ে তাতে টমেটোকুচি ছেড়ে দেবো । টমেটোগুলো ভালো করে নেড়ে তাতে হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো,নুন,চিনি স্বাদমতো দিয়ে দেব। ভাল করে মশলা টা কষে গেলে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দেব ঝোলটা যেই ফুটতে শুরু হবে তখন বড়াগুলো দিয়ে দেব। একটু ফুটে গেলে গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে নেব। তৈরি আমার সোয়াবিন কোপ্তা কারি। ভাত রুটি সবকিছুর সাথেই খাওয়া যায়।