প্রথমে সবজি গুলো ভালো করে ধুয়ে । কিউব আকারে কেটে নেব।

এবার ওভেনে কড়া বসিয়ে তেল দিয়ে দেবো হালকা গরম হয়ে গেলে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা ও পাঁচ ফোড়ন দিয়ে ১৫-২০ সেকেন্ড ভেজে নেব ।

এবার কেটে রাখা সবজি গুলি কড়াতে দিয়ে ঘাঁটতে থাকব। এবার নুন,হলুদগুঁড়ো, জিরেবাটা,আদাবাটা ও চেরা কাচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া কোরে নেব। ৪-৫ মিনিটের জন্য ঢেকে দেবো।

এবার ঢাকনা সরিয়ে ভালো করে ঘাটাঘাটি করে নেব। ১চা চামচ চিনি দিয়ে দেবো ২-৩ কাপ জল দিয়ে আবারও ঢেকে দেবো। ২০ মিনিট হতে দেবো।

সবজি সেদ্ধ হয়ে গিয়েছে এবার ১টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নামিয়ে দেবো।