Pakcoy Ayam Crispy Teriyaki

Name: Pakcoy Ayam Crispy Teriyaki
Yield: 8-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 daging ayam potong dadu; 3-4 siung baput haluskan (utk maserasi ayam); 2 buah Wortel kupas potong korek api cuci; 300 gram pakcoy cuci bersih; 5 buah buncis cuci dan potong memanjang; 1/2 siung bawang bombay iris memanjang; Cabe rawit secukupnya potong tipis memanjang (saya skip); Cabe keriting secukupnya potong tipis memanjang (saya skip); Merica bubuk secukupnya (ladaku); secukupnya Kaldu jamur (totole); secukupnya Garam; 3 sdm saus teriyaki; 1 sdt minyak wijen; 3 sdm kecap manis; 1 sdt kecap asin; 4 siung bawang putih; 1/2 ruas jahe; 10 sdm tepung terigu; 3 sdm tepung maizena; secukupnya Merica bubuk; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Kunyit bubuk

Santi Retnaningtyas @cook_6535825

Bogor

Awalnya ada stok ayam d kulkas.. bingung masak apa buat anak, krn menunya pengin ada sayur, ayam tpi bosen klo dibuat sop, kuah bakso akhirnya menu pilihan jatuh pada resep bunda "umma Nur dr jambi".. lanjutlah eksekusi (krn buat anak maka percabean saya skip ya ☺️)

Lebih banyak

Pakcoy Ayam Crispy Teriyaki

Santi Retnaningtyas @cook_6535825

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8-10 porsi

500daging ayam potong dadu
3-4 siungbaput haluskan (utk maserasi ayam)
2 buahWortel kupas potong korek api cuci
300 grampakcoy cuci bersih
5 buahbuncis cuci dan potong memanjang
1/2 siungbawang bombay iris memanjang
Cabe rawit secukupnya potong tipis memanjang (saya skip)
Cabe keriting secukupnya potong tipis memanjang (saya skip)
Merica bubuk secukupnya (ladaku)
secukupnyaKaldu jamur (totole)
secukupnyaGaram
3 sdmsaus teriyaki
1 sdtminyak wijen
3 sdmkecap manis
1 sdtkecap asin
Bumbu Halus
4 siungbawang putih
1/2 ruasjahe
Tepung Taburan Ayam
10 sdmtepung terigu
3 sdmtepung maizena
secukupnyaMerica bubuk
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaKunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan bahan yg diperlukan (maaf ya kol ya ikutan difoto, itu bukan bahan buat resep ini ya😁)
2

Maserasi ayam : haluskan bawang putih, balurkan pada ayam tambahkan merica bubuk, garam dan kaldu secukupnya remas remas dan campur merata ke ayam. Maserasi (diamkan selama -/+ 30mnit)
3

Buat tepung baluran ayam : campur tepung terigu + tepung maizena + kunyit bubuk secukupnya + kaldu dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata. Setelah ayam sudah ckup dimaserasi tambahan tepung baluran tadi pada ayam, aduk sampai rata, kemudian goreng sampai kecoklatan dan matang
4

Didihkan air. Rebus sayuran sampai empuk (pakcoy, wortel dan buncis). Tiriskan
5

Tumis bumbu halus (baput+jahe) tambahkan irisan bawang bombay, tumis sampai harum. Tambahkan minyak wijen, saus teriyaki, kecap manis dan kecap asin, masukan secukupnya air (saya 1,5gelas belimbing), masak sampai matang dan cek rasa
6

Tata (susun) dalam piring sayur pakcoy kemudian diatasnya taruh ayam goreng tambahkan diatasnya wortel dan buncis kemudian siram dengan kuah teriyaki.. siap dihidangkan