প্রথমে ফালাফেল জন্য মিক্সিতে পেঁয়াজ, রসুন, লঙ্কা বেটে,ওতে ভেজানো কাবলি ছোলা,দিয়ে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

এরপর ওতে ধনেপাতা কুচি,পার্সলে পাতা কুচি,আরেক টু পেঁয়াজ কুচি,নুন, বেকিং সোডা,জিরে,দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে।ওর থেকে কিছুটা নিয়ে,চ্যাপ্টা ও গোল আকার দিতে হবে।

প্যানে তেল গরম করে,ফালাফেল গুলো হাল্কা আঁচে দুই পিঠ ভেজে নিতে হবে।গরম গরম হিউমাস র সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।

হিউমাস র জন্য সব উপক‍রণ মিক্সিতে বেটে নিয়ে অলিভ অয়েল,সেদ্ধ কাবলি ছোলা,লেবুর স্লাইস দিয়ে সাজিয়ে ফালাফেল র সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।