হাঁড় সমেত চিকেন ১ চা চামচ নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিয়ে স্টক আলাদা করে নিতে হবে।

সেদ্ধ করা চিকেন গুলো হাত দিয়ে ঝিরিঝিরি করে ছিড়ে নিতে হবে।

কড়াইয়ে সাদা তেল দিয়ে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়িয়ে দিতে হবে আদা রসুন বাটা। ততক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে যতক্ষণ না কাঁচা গন্ধটা চলে যায়।

এবার এর মধ্যে দিতে হবে টমেটো বাটা। সম্পূর্ণ মিশ্রণটা থেকে তেল না ছাড়া অবধি নাড়াতে হবে।

এরপর এর মধ্যে দিতে হবে হলুদ, ধনে, জিরে আর লংকা গুঁড়ো। আর দিতে হবে ১/২ চা চামচ নুন।

ব্লেন্ডারে কাজু, টক দই আর ফ্রেশ ক্রীম ব্লেন্ড করে নিয়ে কড়াইয়ের মশ্লার মধ্যে ঢেলে দিতে হবে।

সমস্ত মশ্লার সাথে ব্লেন্ড করে রাখা মিশ্রণটা তেল ছাড়া পর্যন্ত ভালো করে মেশাতে হবে।

এবার এর মধ্যে দিতে হবে ছিড়ে রাখা চিকেন গুলো।

ভালো করে মিশিয়ে এর মধ্যে দিতে হবে চিকেন স্টক।

মিডিয়াম আঁচে ঢাকা দিয়ে স্টকটা শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।

স্টক শুকিয়ে চিকেনটা থকথকে হলে, আঁচ একদম কমিয়ে ওর মধ্যে ১টা ডিম সেদ্ধ ছোট ছোট করে কুচিয়ে দিতে হবে। সাথে দিতে হবে মাখন আর কসুরি মেথি।

সবটা ভালো করে মিশিয়ে সার্ভিং প্লেটে ঢেলে আর একটা ডিম সেদ্ধ সমান দু'ভাগে কেটে ওপরে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে পোলাও, পরোটা অথবা নানের সাথে।