মাংস ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

আলুর খোসা ছাড়িয়ে 2 টুকরো করে কেটে নিতে হবে ।

পেঁয়াজ 4 টে মিক্সতে পেস্ট করে নিতে হবে ।

আদা ও রসুন মিক্সতে পেস্ট করে নিতে হবে ।

টমেটো মিক্সতে পেস্ট করে নিতে হবে ।

কাঁচালঙ্কা ও শুকনো লঙ্কা মিক্সতে পেস্ট করে নিতে হবে ।

3 টে পেঁয়াজ মিহি করে স্লাইস করে কেটে নিতে হবে ।

কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে আলুর মধ্যে নুন, হলুদ ও সামান্য চিনি মাখিয়ে লালচে করে ভেজে নিতে হবে ।

অতিরিক্ত তেল তুলে ওই তেলের মধ্যে দারচিনি, এলাচ, তেজপাতা দিয়ে সামান্য ভাজতে হবে ।

স্লাইস করে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে হবে নরম না হওয়া পর্যন্ত। পেস্ট করা আদা ও রসুন দিতে হবে । ভাজতে হবে কাঁচা গন্ধ না যাওয়া পর্যন্ত ।

পেস্ট করা পেঁয়াজ, টমেটো দিতে হবে ।কাঁচালঙ্কা ও শুকনো লঙ্কা বাটা দিতে হবে ।মাংস দিতে হবে । কষাতে হবে মিডিয়াম ফ্লেমে।

কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো,স্বাদ মতো নুন দিয়ে নাড়তে হবে ।

নাড়তে নাড়তে তেল ছেড়ে দিলে পরিমাণ মতো উষ্ণ জল দিতে হবে।

প্রেসার কুকারে ঢেলে দিতে হবে ।উপর থেকে ভাজা আলু দিতে হবে।