Hong Bak (Babi Kecap) Non Halal

Name: Hong Bak (Babi Kecap) Non Halal
Yield: 3-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr samcan; 300 gr kapsim / paha babi; 2 pcs daun bawang; 2 siung bawang putih untuk marinasi; 2 siung bawang putih untuk menumis; 5 sdm kecap manis; 1 1/2 ruas jahe (geprek); 2 sdm kecap asin; 1 sdm kecap ikan; 2 sdt saos tiram; 2 sdt minyak wijen; 3 sdm gula pasir (utk karamelisasi); 1 Pekak, Kayu Manis; 1/2 sdt garam & merica; 1/2 sdt kaldu bubuk; Secukupnya Bumbu ngo hiong; 300 ml air untuk merebus; Secukupnya minyak untuk menumis; #BahanOptional - Tahu / telur rebus / jamur hioko / sayur asin

Chrisadhi @cook_17266955

- Resep babi kecap / Hong bak

Lebih banyak

Hong Bak (Babi Kecap) Non Halal

Chrisadhi @cook_17266955

- Resep babi kecap / Hong bak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

3-5 orang

200 grsamcan
300 grkapsim / paha babi
2 pcsdaun bawang
2 siungbawang putih untuk marinasi
2 siungbawang putih untuk menumis
5 sdmkecap manis
1 1/2 ruasjahe (geprek)
2 sdmkecap asin
1 sdmkecap ikan
2 sdtsaos tiram
2 sdtminyak wijen
3 sdmgula pasir (utk karamelisasi)
1Pekak, Kayu Manis
1/2 sdtgaram & merica
1/2 sdtkaldu bubuk
SecukupnyaBumbu ngo hiong
300 mlair untuk merebus
Secukupnyaminyak untuk menumis
#BahanOptional - Tahu / telur rebus / jamur hioko / sayur asin

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih daging, kemudian potong kecil2 bentuk dadu. Siapkan tempat untuk marinasi (pakai tutup)
2

Potong daun bawang jadi 3 bagian, remas2 serta bawang putih yg sdh di geprek. Marinasi daging bersama dengan daun bawang, bawang putih, jahe, kecap manis, kecap asin, saos tiram, minyak wijen, kecap ikan, dan bumbu Ngo Hiong. Diamkan selama 1 jam
3

Panaskan wajan dgn api kecil atau sedang. Kemudian masukkan gula dan diaduk terus hingga menjadi karamel. Masukkan bawang putih 2 siung, pekak, dan kayu manis. Tumis sebentar hingga wangi
4

Masukkan seluruh daging beserta marinasi nya ke dalam wajan. Aduk hingga merata. Kemudian masukkan air
5

Tambah garam, merica, dan kaldu bubuk. Diamkan selama 25-35 menit dengan api kecil sedang sambil diaduk sesekali. Koreksi rasa sblm disajikan
6

#BahanOptional Bisa ditambahkan setelah memasukkan daging ke wajan. Dan dimasak bersama dengan seluruh bahan2.