প্রথমে দুধকে জ্বাল দিয়ে ঘন করতে হবে এবং ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে দুধ ক্ষীরে পরিণত করতে হবে।৪ টেবিল চামচ চিনি এই সময় মিশিয়ে দিন। একটু নরম ক্ষীর তৈরি হওয়ার পর সেখান থেকে ৩ টেবিল চামচ ক্ষীর আলাদা করে রাখতে হবে। এবার বাকি ক্ষীরকে একদম শুকনো ক্ষীরে পরিণত করতে হবে।

ময়দা ময়ান দিয়ে তার সাথে শুকনো ক্ষীর টা মিশিয়ে নিয়ে, জল দিয়ে মেখে একটা ডো তৈরি করতে হবে। এই ডো থেকে লম্বা লম্বা করে পাকিয়ে নিয়ে তা থেকে ছোট ছোট গুলির মত গোলাকার গোটা তৈরি করতে হবে।

নারকেল কুড়িয়ে নিয়ে তার সাথে চিনি মিশিয়ে করাইতে বসান এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। চিনি গলে যাবে এবং আঠালো হতে থাকবে এইভাবে পাক দিতে দিতে যখন দেখবেন যে একটু দলামতো হয়ে আসছে তখন আগে থেকে তৈরি করে রাখা নরম ক্ষীরটা ও এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে আরো কিছুক্ষণ নাড়ুন। কিছুটা হাতে তুলে নিয়ে গোল পাকিয়ে দেখুন যদি গোল হয়ে যায় এবং হাতের সাথে না আটকায় তাহলে বুঝবেন পাক হয়ে গেছে।