Sunanda Majumder

২ কাপ বিউলির ডাল • ২ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো • ১/২টেবিল চামচ নুন • ১ টেবিল চামচ আদা বাটা • ১ চা চামচ হিং • ৩ টে কাঁচা লঙ্কা কুচি • ১২-১৫ টা কারি পাতা • ২ টেবিল চামচ গরম সাদা তেল • ভাজার জন্য সাদা তেল প্রয়োজনমতো • তেঁতুলের চাটনির জন্য:- • ২ টেবিল চামচ পাকা তেতুল • নুন চিনি •

১ প্যাকেট ম্যাগি • ৩০০ গ্রাম ছানা • ২ টেবিল চামচ গাজর কুঁচি • ২ টেবিল চামচ বিনস কুচি • ২ টেবিল চামচ রেড বেল পেপার কুচি • ২টো কাঁচালঙ্কা কুচি • ১/২ কাপ কড়াইশুঁটি • স্বাদ অনুযায়ী নুন ও চিনি • ১ চা চামচ শাহী গরম মশলা • ১ চা চামচ কাসুরি মেথি • ১ টেবিল চামচ ময়দা • ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার •

পিজ্জা ডো তৈরীর জন্য:- • ময়দা • সুজি • নুন • বেকিং পাউডার • বেকিং সোডা • টক দই • জল (দরকার মতো বুঝে দিতে হবে) • সাদা তেল • পিজ্জার সস তৈরির জন্য:- • সাদা তেল • রসুন কুচি •

কৈ মাছ • আলু লম্বা করে টুকরো করা • বেগুন লম্বা করে টুকরো করা • বিউলির ডালের বড়ি • আদা বাটা • কাঁচা লঙ্কা • ধনেপাতা কুচি • ফোঁড়নের জন্য জিরা , কালোজিরা • হলুদ গুঁড়ো • লঙ্কা গুঁড়ো • জিরা গুঁড়ো • নুন •

ফুলকপি • আলু • আদা থেঁতো করা • কাঁচা লঙ্কা থেঁতো করা • পাঁচফোড়ন • শুকনো লঙ্কা • জিরা গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • চাট মসলা • আমচুর পাউডার • গরম মশলা গুঁড়ো •

পমফ্রেট মাছ • টক দই • তন্দুরি মসলা • রসুন বাটা • লঙ্কাগুঁড়ো • কেশর রং • নুন ও চিনি • সাদা তেল • পাতিলেবুর রস • মাখন

রসগোল্লা • দুধ • গুঁড়ো দুধ • চিনি • এলাচ গুঁড়ো

আলু • সাদা তেল • আদা বাটা • জিরা গুঁড়ো • পোস্ত বাটা • নারকেল বাটা • জল ঝরানো টক দই • নুন ও চিনি • কাঁচা লঙ্কা বাটা • গরমমশলা (৩ টেএলাচ, ২ টো লবঙ্গ,২ টুকরো দারুচিনি ফোরণের জন্য) • তেজপাতা • গরম মশলা গুঁড়ো •

রুই মাছ • পেঁয়াজ বাটা • আদা বাটা • রসুন বাটা • লঙ্কাবাটা • এলাচ • দারুচিনি • তেজপাতা • সাদা তেল • নুন ও চিনি • পোস্ত বাটা • চারমগজ বাটা •

ভেটকির ফিলেট • লম্বা এবং ৪ ইঞ্চি চওড়া এমন সাইজের কলাপাতা টুকরো নিতে হবে ১২টা।এর থেকে একটু বড় হলেও চলবে তবে ছোট হলে অসুবিধা হবে বাঁধতে। • পোস্ত বাটা • কালো সরষে ও ১ টেবিল চামচ সাদা সরষে একসঙ্গে বেটে নিতে হবে ৭-৮ টি কাঁচালঙ্কা দিয়ে • নারকেল বাটা • জল ঝরানো টক দই • নুন ও চিনি • গোটা কাঁচা লঙ্কা • হলুদ • সরষের তেল • পাতি লেবুর রস

রুই মাছের মাথা(দুই ভাগ করে কাটা) • আলু চৌকো করে টুকরো করা • গোবিন্দভোগ চাল • আদা বাটা • জিরা গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • লঙ্কাগুঁড়ো • কাঁচালঙ্কা চেরা • নুন ও চিনি • গোটা জিরা • তেজপাতা • গরম মশলা গুঁড়ো •

বার্গার ব্রেড এর জন্য: • ময়দা • চিনি • ঈস্ট • নুন • গুঁড়ো দুধ • সাদা তেল • মাখন • সাদা তিল • বোনলেস চিকেন • পেঁয়াজ বাটা • রসুন বাটা •

নারকেল কোরা • দুধ • চিনি • ময়দা • সাদা তেল • এলাচ

রুই মাছ • মসুর ডাল বাটা • রসুন বাটা • আদা বাটা • জিরা গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • লঙ্কাগুঁড়ো • মৌরি • কাঁচা লঙ্কা বাটা • নুন ও চিনি • সর্ষের তেল • গোটা জিরে •

পনির • পোস্ত বাটা • নারকেল বাটা • দুধ • নুন ও চিনি • কাঁচালঙ্কা বাটা • গোটা গরম মসলা • তেজপাতা • সাদা তেল • গরম মশলা গুঁড়ো • ঘি • কাসুরি মেথি

ঝিঙে • কোরানো নারকেল • কুচো চিংড়ি • সর্ষের তেল • আদা বাটা • জিরা গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • লঙ্কাগুঁড়ো • কাঁচা লঙ্কা কুচি • টক দই • গোটা জিরে • নুন ও চিনি •

গলদা চিংড়ি • নারকেল বাটা • টক দই • নারকেলের দুধ • জিরা গুঁড়ো • আদা বাটা • লঙ্কাগুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • ঘি • গোটা গরম মসলা • তেজপাতা • নুন ও চিনি •

বাসমতী চাল • ঘি • কুচোনো গাজর • কুচোনো বিন্স • কড়াইশুঁটি • কিসমিস • কাজু বাদাম • গোটা গরম মসলা • তেজপাতা • চিনি • নুন • সাদা তেল

গোবিন্দভোগ চাল • ঘি • কাজু বাদাম • কিসমিস • আদা বাটা • চিনি • নুন • হলুদ গুঁড়ো • গোটা গরম মসলা • তেজপাতা

ওজনের ১টা গোটা মুরগি • সাদা তেল • ১ম ম্যারিনেশন এর জন্য:- • ভিনিগার • নুন • ২য় ম্যারিনেশন এর জন্য:- • টক দই • আদা বাটা • রসুন বাটা • শুকনো লঙ্কা বাটা • জিরা গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো •