Mie Ayam Jamur ala gacoan
Bismillah,
Berawal dari sodara dan temen yang ngajakin makan mie gacoan, tp saya masih ragu buat nyobain, karna dimenunya, namanya mie 'setan'. Bagi saya, its not appropriate to use the term of bad things in food. Terlebih, itu 'setan', makanan yang akan anda makan, menggunakan kata setan. See? It doesnt seem right. Seakan akan kita 'menyukai' setan, padahal setan itu musuh kita yang sebenar benarnya :").
Meski belum pernah nyoba mie ayam gacoan, tp resep ini bener bener enak, you could slightly taste 'indomie' flavour, yet it is 100% homemade. Rasanya pas banget dilidah, keluarga insyaAllah doyan.
Disclaimer, i dont own this recipe, its inspired from aza kitchen youtube channel with my own personal taste.
Mie Ayam Jamur ala gacoan
Bismillah,
Berawal dari sodara dan temen yang ngajakin makan mie gacoan, tp saya masih ragu buat nyobain, karna dimenunya, namanya mie 'setan'. Bagi saya, its not appropriate to use the term of bad things in food. Terlebih, itu 'setan', makanan yang akan anda makan, menggunakan kata setan. See? It doesnt seem right. Seakan akan kita 'menyukai' setan, padahal setan itu musuh kita yang sebenar benarnya :").
Meski belum pernah nyoba mie ayam gacoan, tp resep ini bener bener enak, you could slightly taste 'indomie' flavour, yet it is 100% homemade. Rasanya pas banget dilidah, keluarga insyaAllah doyan.
Disclaimer, i dont own this recipe, its inspired from aza kitchen youtube channel with my own personal taste.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tahap awal, dimulai dengan membuat bawang goreng (bawang merah dan bawang putih), lalu minyaknya disimpan untuk dijadikan bahan bumbu mie
- 2
Selanjutnya membuat toping ayam. Jika yg dipunya adalah dada ayam utuh, bisa langsung di rebus utuh saja (air rebusannya pun bisa dijadikan kaldu kuah mie nanti), lalu dicincang saat matang, lalu sisihkan. Semisal punya nya ayam giling, nanti tinggal ditumis langsung dengan bumbunya
- 3
Membuat bumbu toping diawali dengan menumis cincangan bawang putih,bawang merah,bawbombay hingga harum dan matang, boleh tambahkan minyak wijen 1 sdm agar lebih harum
- 4
Jika bumbu tumis sudah matang, tambahkan ayam dan jamur cincang yang tadi telah disiapkan, lalu gongso sebentar dan tambahkan saos tiram, kecap asin, gula, garam dan lada. Lalu koreksi rasa, hingga sesuai dg lidah anda. Usahakan rasanya sedikit 'berlebih' agar toping ayamnya ini terasa saat dimakan dengan mie nya
- 5
Kemudian sisihkan toping ayam jamurnya.
- 6
Selanjutnya, racik bumbu untuk mie nya. Tuang kecap asin dan kecap manis serta minyak bawang, dan tambahkan bawputih yg diremuk atau bawputih cincang yg digoreng. Lalu aduk dengan mie yg telah matang.
- 7
Sajikan mie dg tambahan toping ayam jamur, bawang merah goreng, cabe rebusan iris, daun bawang dan tambahkan kuah sesuai selera (semisal kuah agak banyal, tambah juga kecap asin dan kecap manis utk bumbu mie)
- 8
Saya pribadi suka mie ini dg sedikit basah, jadi kuahnya cukup membasahi mienya aja, ga sampe banjir kuah hehe.
- 9
Ohiya, tiap tiap mie karakternya beda, yg saya pakai, direbus 1-2 menit di air mendidih langsung matang. Yg saya pakai, alhamdulillah mie nya enak, semacam mie pangsit yg dipakai untuk mie yamin, dan murahhh, satu porsinya cuma 2500 :") saya domisili semarang, yang mau tau dimana beli mie nya bisa komen hehehe
- 10
Selamat mencoba
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar
Terimakasih yah kak.. Salam kenal 🙏😊