মাছ গুলো পরিস্কার করে ধুয়ে নিতে হবে।

একটি পাত্রে সমস্ত বাটা মশলা ও মাছ ও হলুদ, লবণ, লঙ্কা গুঁড়ো তেল দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে নিতে হবে। ওর সাথে অল্প জল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। ১০ মিনিট রাখতে হবে।

একটি কড়াই তে ওই ম্যারিনেট করে রাখা মিশ্রণ টি দিয়ে একটি ঢাকনা দিয়ে চেপে ভাপিয়ে নিতে হবে।

কিছুক্ষণ পর ভাপানো হলে চিংড়ি গুলো ভালো ভাবে সেদ্ধ হলে ওর মধ্যে ১ চামচ তেল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। তাহলে তৈরি আমাদের ভাপা চিংড়ি।