সুজি ও দই ভালোকরে মিশিয়ে সামান্য জল দিয়ে ফেটিয়ে 15 মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন । 15 মিনিট পর ঢাকনা খুলে আবার ভালোকরে ফেটিয়ে নিন সামান্য জল ও ইনো সল্ট দিয়ে।এবার উনুনে একটি পাত্রে জল ভালোভাবে ফুটতে দিন ও একটি পাত্রে তেল ব্রাশ করে সুজি দই এর মিশ্রণ টি ঢেলে ট্যাপ করে নিয়ে গরম জলের পাত্রে একটি স্ট্যান্ড রেখে ধকলার বাটি টি বসিয়ে দিয়ে একটা ঢাকনা চাপা দিয়ে মিডিয়াম লো ফ্লেম এ 25 মিনিট ধরে ভাপে সিদ্ধ হতে দিন।25 মিনিট পর টুথ পিক দিয়ে দেখে নিতে হবে ধকলা টি ঠিক হয়েছে কি না।

এবার উনুনে একটি পাত্রে 1টেবিল চামচ সয়াবিন তেল দিয়ে তেল গরম হলে কালো সরষে কারি পাতা ও কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিয়ে চিনি লেবুর রস ও তিল দিয়ে জল ঢেলে দিন ।জল ফুটে উঠলেই তড়কা টা ধকলার উপরে ছড়িয়ে দিয়ে ঠান্ডা করে নিয়ে পিস পিস করে কেটে পরিবেশন করুন সুজির ধকলা।